女兒與我的52堂烹飪課

番茄菠菜烤蛋  (參考來源: Fen's )

烹飪課休息了好久，雖然心裡惦著，每周似乎都有排山倒海的事情，就一直拖下去了。我們的預備菜單"油飯"還沒有做出來，倒是在網路上看到這個"番茄菠菜烤蛋捲"很誘人，剛好材料都齊全，於是，我們的"復出之作"就從這裡開始，倒是，麵粉份量放太多，結果烤蛋捲不起來，那就這樣吃吧! 

材料:

身在異鄉，愈是吃不到的食物，在想望中就變得格外美味，每每引誘挑戰著自己的忍耐極限。可以在華人超市買到材料的都還算好解決，如紅豆年糕。但蒸紅豆年糕雖然美味，除非做成炸年糕，否則並不適合帶去party。以前做過的烤紅豆年糕也沒有想像中的酥脆香Q ; 無意間看到這個食譜，令人食指大動。這週六中文學校的potluck，就帶這道烤年糕吧 !

烤年糕 (食譜出處參考: 幸福的滋味)

Trader Joe's 有款chocolate hazelnut biscotti，是下午茶的點心首選。濃郁香脆的口感，不論是配咖啡或茶，每次都讓我們回味無窮，是一款吃了就停不下來的危險點心。這次店裡剛好缺貨，於是我們想 : 乾脆自己動手做做看吧!網路上找到兩種做法，貪心的我們，因為無法取捨，決定兩種都試試看。

黑糖麥片Biscotti + 杏仁巧克力 Biscotti

(食譜參考來源: 小小米桶)

 

 Ingredients:

3 avocados - peeled, pitted, and mashed            

黑芝麻法國球 (Cecillia優雅過生活)

食譜出處之部落客Cecillia近期出書，故不在此刊登食譜，但我必須說，這是一個簡單易做又失敗率低的好食譜，尤其十分美味，加上麵包本身又非常上相，看起來彷彿是從店裡所購，讓人非常有成就感。女兒對麵食類一向難以抗拒，這食譜讓她在等待後得到滿足。有機會我們會嘗試食譜書上的其他麵包，相信成果也會令人食指大動。

十一月和十二月是忙碌的季節，似乎所有的重點都擠在這麼短的時間內發生。烹飪課雖仍如常進行，卻沒有照著時間上傳。之前為了包泡菜水餃，在韓國超市買了一大桶的韓國泡菜 ; 想到韓式泡菜煎餅 ，應該也能幫忙消化些剩下的泡菜，於是這就是我們的實驗囉 ! 

韓式泡菜煎餅 (食譜參考: 壽司的部落格 )

餐桌上躺著幾條乏人問津的香蕉。家人青睞的香蕉口味不太相同；女兒喜歡吃較生澀的青香蕉，先生偏好黃色的熟香蕉；我擔心血糖，所以極少吃香蕉。看著這幾根香蕉，從青色，黃色變成為臉色發黑的黑芝麻蕉，恐怕更不可能會有人碰了。所以，這次烹飪課任務就是解決這幾條黑香蕉囉 ! 我不喜歡吃chocolate chips，所以我們做了兩種香蕉蛋糕 : 一種加了家人愛吃的chocolate chips，另一種則是純香蕉蛋糕。

chocolate walnut Banana bread

十一月時超市裡總有特別多的地瓜，黃的橘的玲瑯滿目，要是能去華人超市，還可以買到紫地瓜。地瓜的各種料理我們都愛，於是吃膩了烤地瓜和蒸地瓜後，這個食譜剛好為我們可以替地瓜有個換裝的機會。這次的地瓜派沒有加焦糖醬，所以味道比較平淡，下次要再試著加焦糖醬，會更增添賣相與美味度吧 ! 

地瓜甜心派 (參考: Darcyshao )

週六我們去了Arcadia High School 參加南加州中文學校聯合會舉辦的秋季學術比賽。會場中見到從各城市中文學校而來的學生，感覺中國人真是無所不在而且力量強大，會場像是一場小型的華人嘉年華會。大多數華人子女各個身懷絕技，學習一兩項樂器是基本款外，同時還參加運動項目的比比皆是；無奈女兒對音樂和運動都興趣缺缺，我們也沒有強迫她，所以她幾乎很少有單獨上台參加比賽的經驗。幾次來參加學術比賽，我們都抱著＂增加體驗＂的態度；女兒更期待的，其實是之後去中國餐廳打牙祭的快樂時刻。

女兒比賽出來後，她說：＂ 媽媽，謝謝妳沒有要我一定要考第一名。＂

＂為什麼這樣說？＂我納悶著。

＂我在教室裡等著比賽開始時，有好幾個爸爸或媽媽也跟著他們的小孩進入教室，然後我看到他們很嚴肅地跟他的小孩說：妳一定要考第一名！我覺得那些小孩很可憐。＂