- Apr 29 Tue 2014 05:08
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第四十七課 番茄菠菜烤蛋
- Feb 19 Wed 2014 16:22
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第四十六課 烤年糕
身在異鄉，愈是吃不到的食物，在想望中就變得格外美味，每每引誘挑戰著自己的忍耐極限。可以在華人超市買到材料的都還算好解決，如紅豆年糕。但蒸紅豆年糕雖然美味，除非做成炸年糕，否則並不適合帶去party。以前做過的烤紅豆年糕也沒有想像中的酥脆香Q ; 無意間看到這個食譜，令人食指大動。這週六中文學校的potluck，就帶這道烤年糕吧 !
烤年糕 (食譜出處參考: 幸福的滋味)
- Jan 27 Mon 2014 05:18
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第四十五課 義式咖啡脆餅: 黑糖麥片Biscotti + 杏仁巧克力 Biscotti
Trader Joe's 有款chocolate hazelnut biscotti，是下午茶的點心首選。濃郁香脆的口感，不論是配咖啡或茶，每次都讓我們回味無窮，是一款吃了就停不下來的危險點心。這次店裡剛好缺貨，於是我們想 : 乾脆自己動手做做看吧!網路上找到兩種做法，貪心的我們，因為無法取捨，決定兩種都試試看。
- Jan 06 Mon 2014 14:24
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第四十四課 Guacamole 墨西哥酪梨莎莎醬
朋友送了好幾顆他家後院種的酪梨。酪梨擺著擺著外皮顏色就快轉黑了，不習慣有些老美把酪梨對切灑鹽舀著吃的方法 ，女兒忽然想到我們可以做配著chips吃的Guacamole墨西哥酪梨莎莎醬。於是這次簡單易做的烹飪課主題就出現了 !
- Dec 17 Tue 2013 15:12
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第四十三課 紅蘿蔔蛋糕 Carrot Cake
- Dec 10 Tue 2013 01:57
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第四十二課 黑芝麻法國球
黑芝麻法國球 (Cecillia優雅過生活)
食譜出處之部落客Cecillia近期出書，故不在此刊登食譜，但我必須說，這是一個簡單易做又失敗率低的好食譜，尤其十分美味，加上麵包本身又非常上相，看起來彷彿是從店裡所購，讓人非常有成就感。女兒對麵食類一向難以抗拒，這食譜讓她在等待後得到滿足。有機會我們會嘗試食譜書上的其他麵包，相信成果也會令人食指大動。
- Dec 03 Tue 2013 14:57
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第四十一課 韓式泡菜煎餅
十一月和十二月是忙碌的季節，似乎所有的重點都擠在這麼短的時間內發生。烹飪課雖仍如常進行，卻沒有照著時間上傳。之前為了包泡菜水餃，在韓國超市買了一大桶的韓國泡菜 ; 想到韓式泡菜煎餅 ，應該也能幫忙消化些剩下的泡菜，於是這就是我們的實驗囉 !
- Nov 26 Tue 2013 14:32
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第四十課 巧克力香蕉核桃蛋糕
餐桌上躺著幾條乏人問津的香蕉。家人青睞的香蕉口味不太相同；女兒喜歡吃較生澀的青香蕉，先生偏好黃色的熟香蕉；我擔心血糖，所以極少吃香蕉。看著這幾根香蕉，從青色，黃色變成為臉色發黑的黑芝麻蕉，恐怕更不可能會有人碰了。所以，這次烹飪課任務就是解決這幾條黑香蕉囉 ! 我不喜歡吃chocolate chips，所以我們做了兩種香蕉蛋糕 : 一種加了家人愛吃的chocolate chips，另一種則是純香蕉蛋糕。
- Nov 19 Tue 2013 08:28
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第三十九課 地瓜甜心派
十一月時超市裡總有特別多的地瓜，黃的橘的玲瑯滿目，要是能去華人超市，還可以買到紫地瓜。地瓜的各種料理我們都愛，於是吃膩了烤地瓜和蒸地瓜後，這個食譜剛好為我們可以替地瓜有個換裝的機會。這次的地瓜派沒有加焦糖醬，所以味道比較平淡，下次要再試著加焦糖醬，會更增添賣相與美味度吧 !
- Nov 12 Tue 2013 02:33
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第三十八課 Bread Pudding 烤麵包布丁
週六我們去了Arcadia High School 參加南加州中文學校聯合會舉辦的秋季學術比賽。會場中見到從各城市中文學校而來的學生，感覺中國人真是無所不在而且力量強大，會場像是一場小型的華人嘉年華會。大多數華人子女各個身懷絕技，學習一兩項樂器是基本款外，同時還參加運動項目的比比皆是；無奈女兒對音樂和運動都興趣缺缺，我們也沒有強迫她，所以她幾乎很少有單獨上台參加比賽的經驗。幾次來參加學術比賽，我們都抱著＂增加體驗＂的態度；女兒更期待的，其實是之後去中國餐廳打牙祭的快樂時刻。
- Nov 05 Tue 2013 02:31
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第三十七課 海綿蛋糕 Sponge Cake
之前女兒去朋友家參加birthday party時，吃到這個超級好吃的海綿蛋糕。不同於一般美國蛋糕的死甜，這個海綿蛋糕喚起我們小時候那個橢圓型海綿蛋糕的味覺記憶。向朋友要了食譜之後，試著做過幾次。每次都覺得蛋白得打到天荒地老才能堅毅挺拔。剛好今天收到最近訂的mixer，那麼開工大吉的，就是請他來打蛋白囉！
Sponge Cake
- Oct 29 Tue 2013 12:44
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第三十六課 Raspberry and Almond Shortbread Thumbprints
記得小時候經過麵包店時，每每覺得櫥窗裡的奶酥餅乾好吃得令人垂涎欲滴；等到自己動手做餅乾時，才知道＂好吃＂的背後有多少惡魔奶油的加持保證。所以，我們做餅乾的次數遠少於其他甜點（雖然不證明其他甜點熱量較少．．．．）。這一次，女兒選了這份食譜後，她還喜孜孜的說：＂媽媽，這是奶油用量最少的一份食譜喔！＂那麼，就讓我們視而不見的做下去吧！