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雖然每週六的烹飪課已經成了全家期待的固定活動，但遇到活動較多的週末，烹飪課的進行時間與內容就變成考驗。這週女兒體念媽媽喜歡＂台灣味＂，加上冷凍庫裡還有上次包餛飩沒用完的肉餡，於是，這週我們的挑戰是＂冰箱翻一翻之什錦炒刀削麵＂：
什錦炒刀削麵
材料：刀削麵兩包、紅蘿蔔絲、蛋兩顆、洋蔥絲、高麗菜
調味料：醬油一大匙、李錦記蠔油五大匙、黑醋三大匙、胡椒粉一小匙
作法：
１.先將蛋炒熟，放在一旁備用。
２.將洋蔥絲炒軟，放入紅蘿蔔絲拌炒，最後加入高麗菜。材料軟化後加入刀削麵，並用筷子將刀削麵拌開炒一
炒。
３.放入炒蛋，攪拌均勻與條未完成後即完成。
◎成本: US$4
這次的食譜，材料都是家裡都有的，非常便利。刀削麵是之前在大華超市買的，口感很不錯。
◎難度: ★
幾次烹飪課下來，女兒很喜歡切菜。也學到洋蔥逆纹切時味道比較濃郁，也比較快熟。
◎美味度: ★★★
做法簡單，也不油膩，小朋友自己試做也沒有問題。
◎再試一次: yes
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